Bienvenidos
Nuestro Restaurante y Bar conserva todos sus elementos originales y sigue fiel a la auténtica atmósfera mediterránea y a un entorno acogedor.
Cocina payesa elaborada con productos locales.
Sobre nosotros
La calidad de nuestra hospitalidad y la pasión por la buena cocina nos inspiran a ofrecer un entorno acogedor para todos nuestros huéspedes: familias, grupos de amigos, personas individuales, trabajadores e incluso mascotas bien educadas.
Situado en Santa Gertrudis, Ibiza, Can Mimosa es un lugar auténtico para comer, beber y disfrutar de la vida isleña durante todo el año.
Filosofia Gastronomica
Contamos con un huerto propio donde cultivamos la mayoría de nuestras frutas y verduras, fertilizadas con nuestro propio compost. Además, trabajamos con numerosos agricultores y proveedores locales, la mayoría situados a menos de 4 km, que nos suministran productos frescos de la huerta a la mesa cada día.
Nos esforzamos por seguir los ciclos naturales circulares y regenerativos, evitando generar residuos. Inspirados en los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030 de la ONU y en The Chefs’ Manifesto, hemos creado una cocina sostenible de cero residuos, buscando siempre nuevas formas de reducir nuestro impacto y aumentar nuestra sostenibilidad.
Por ejemplo, maduramos y preparamos nuestras propias piezas de vaca gallega, reduciendo desperdicios y creando un producto premium delicioso.
Eventos
Ofrecemos un espacio precioso para celebrar eventos especiales en Can Mimosa. Ya sea un cumpleaños, un aniversario, una reunión de empresa o un banquete de boda, estaremos encantados de organizar y atender eventos de todos los tamaños.
Consideramos que cada celebración es única, por eso adaptamos nuestra propuesta de forma completamente personalizada. Escríbenos con tus ideas y las desarrollaremos juntos.
Cada domingo en el jardín desde las 13:00
Asado Britanico
Todos los domingos desde las 13:00, de octubre a mayo, disfruta de un tradicional Sunday Roast británico en nuestro jardín.
Elige entre roast beef Angus, pollo asado o nuestro asado vegetariano, todos servidos con Yorkshire pudding, patatas asadas, verduras de temporada y auténtica salsa gravy.
Acompáñalo con nuestra Bloody Mimosa, la versión de Camimosa del clásico Bloody Mary, y disfruta de buena comida y buena compañía.
Horario de Apertura
JUEVES A DOMINGO
Almuerzos de 13:00 a 17:00
LUNES A MIÉRCOLES CERRADO
Donde Estamos
Carrer Venda de sa Picassa, 4, 07814 Santa Gertrudis de Fruitera, Illes Balears